Şekersiz Bademli Kek

Badem sütü yapılır da, bademli kek yapılmaz mı hiç 🙂

Badem sütünden kalan tortuları tabii ki ziyan etmiyoruz ve çok leziz bir bademli kek yapıyoruz. Hem de şekersiz! Bu arada aman, mutfakta hiç bir şeyi ziyan etmeyelim, bu bence dikkat etmemiz gereken en önemli şeylerden biri.

2.jpg

Ben kek, pasta uzmanı değilim, çoğu şeyi de ilk kez deniyorum. Yani yolun çok başındayım. Ama sanıyorum bu yüzden fazla heyecanlı ve tutkuluyum. Yeni denediğim/yaptığım bir şeyin tadı güzel olunca, beğenilince benden mutlusu yok. Hele ki tahminimden çok daha güzelse işte o zaman içim içime sığmıyor.

Bu da o tatlardan işte!

3 copy

Ben kek diyorum ama, dokusu o kadar güzel ki, pürüzsüz ve kadifemsi.. Ben diyim ıslak kek, siz deyin helva. Üzerindeki kıtırlar da ayrı bir dünya zaten ona hiç girmiyorum. Şekersiz konusuna gelince de, zaten çayı kahveyi şekersiz kullanan biriyim, ama özellikle aman şeker tüketmiyim diye çok dikkat etmem, fakat etmemiz gerektiği bir gerçek.. Bu yüzden markette gezinirken doğal meyveden şeker diye bir şey görünce çok ilgilimi çekti, açıkçası önceden haberi yoktu, doğal yollar ile tatlandırmak tamam ama şeker yerine direkt bir şey kullanmak, hem de doğal bir şey kullanmak süper olur diye düşündüm ve direkt aldım. Elma suyu içerikli bir ürün olduğu için de güven rahatlığı ile kullandım.

Artık daha fazla konuşmadan tarife geçeyim 🙂

Malzemeler;

  • Badem sütümüzden kalan badem tortusu (75 gram)
    Ben sütü yarım ölçüden yaptığım için yarım badem kullanmış oldum.
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı meyveden şeker (Beyaz veya Esmer şeker de kullanabilirsiniz)
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı soya sütü
  • 1 paket vanilin (vanilya özütünüz varsa onu kullanmanızı öneririm)
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

Üzeri için malzemeler;

  • Yarım su bardağı file badem
  • 1,5 yemek kaşığı hindistancevizi şekeri
  • 1,2 damla zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı agave şurubu (bal de kullanabilirsiniz)

1

Yapılışı;

  • Önce badem sütünden kalan tortuları 15 dk 150 derece fırında ısıtıyorum.
  • Ayrı bir kapta 3 yumurtayı 1 su bardağı meyveden şeker ile mikserde iyice kabarana kadar çırpıyorum.
  • Ardından içine yarım su bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı soya sütü ve 1 paket vanilin’i ekleyip yine çırpıyorum.
  • Fırındaki tortuları kenara alıp soğumaya bırakmıştım, iyice soğuduktan sonra hepsini karışımın içine ekliyorum. (1 su bardağına denk geliyor)
  • 1,5 su bardağı unu ve 1 paket kabartma tozunu da ekleyip, bir spatula yardımı ile aşağıdan yukarıya doğru yavaş ve nazik hareketlerle karışımın iyice karışmasını sağlıyorum.
  • Dikdörtgen bir fırın tepsisine fırın kağıdını yapıp, karışımı içine boşaltıyorum.
  • 180 derecede önce 15 dakika pişirip, üzerine file bademli karışımı ekleyip bir 15 dakika daha pişiriyorum.

Not: Tüm fırınların pişirme gücü birbirinden farklı olduğu için kontrollü gitmekte fayda var 🙂

Üzeri için;

  • Yarım su bardağı file bademi tavaya koyuyorum.
  • Üzerine 1,5 yemek kaşığı hindistancevizi şekeri ve 1-2 damla zeytinyağı ekleyip 3 dakika kadar kavuruyorum.
  • Ateşten alıp içine 1 yemek kaşığı agave nektarı ekliyorum.

Afiyet Olsun!

 

One Comment Kendi yorumunu ekle

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s