Badem Sütü Yapıyorum :)

Her badem sütü yapışımda heyecanlanıyorum. Sebebi, her seferinde tatlandırıcı olarak farklı şeyler kullanmam. Kimi zaman bal, kimi zaman hurma.. Ve sonrasında sonucu sabırsızlıkla bekliyorum.. Bu sefer Agave Şurubu kullandım. Sonuç gayet tatmin edici..

1

Aslında farklı sütlere olan merakım, tamamen inek sütüne karşı intoleransımın ortaya çıkması ile başladı. Kısmen yeme-içme düzenimin değiştiği bu dönemde, ilk imdadıma yetişen şey soya sütü oldu. Son zamanlarda çıkan gdo sorunsalı ise beni badem sütüne itti. Ee onu da evde yapabiliyorken niye dışarıdan alayım diye düşünmeye başladım. Ve sonuç 🙂

2

Tabi uzun süre dayanmaması bir dezavantaj badem sütünün. Aslında sadece badem sütünün değil, evde bu tarz kuruyemişler ile yapabileceğiniz her süt için geçerli bu kural. Ceviz sütü gibi.. Bu yüzden de yine dolaptan hazır badem sütü ve soya sütünü eksik edemiyorum, malum o tatlılar, pastalar başka nasıl olacak. Fakat smoothie, shake gibi direkt içimlerde kendi yaptığım badem sütünü tercih ediyorum.

4

Vaktiniz oldukça ve hemen tüketebilecekseniz size de tavsiye ederim. Dondurucuya atmayı ben sevmiyorum ama uzun süre dayanması için bu da çözüm alternatifi..

Detaylı tarif ise aşağıda..

6

7

Malzemeler;

  • 150 gr badem
  • 1 litre içme suyu (iyi su olması çok önemli)
  • Bir tutam deniz tuzu
  • Tatlandırmak için 1 yemek kaşığı agave şurubu

Diğer tatlandırma alternatifleri;

  • 4 adet sapları alınmış kuru incir
  • 4 adet çekirdeği çıkarılmış hurma (bir gece önceden suda bekletilmiş)
  • 1 yemek kaşığı bal

Yapılışı;

  • Bademleri bir kaba alın ve üzerini 2,5 cm geçecek kadar su ile doldurun. Bademlerin bu şekilde minimum 8 saat kalması gerekiyor.
  • Ardından süzün ve iyice kurulayıp mutfak robotuna alın.
  • İçine tuzu, suyu ve tatlandırıcıyı ekleyin.
  • Hepsini robotta en yüksek hızda iyice karıştırın.
  • Hazır olan karışımı, temiz bir tülbentten veya kuruyemiş süzme kesesinden geçirip, derin bir kaba süzün. İyice sıkmayı unutmayın 🙂
  • Süzülen sütü 1 litrelik bir sıvı saklama kabına boşaltın.
  • Dolapta 2-3 gün saklayabilirsiniz, dilerseniz dondurucuya atıp, kullanacağınız zaman da çıkarabilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Not: Artan badem tortularımızı kesinlikle atmıyoruz, onlardan harika bir bademli kek yapacağız 🙂 Merak edenler buradan lütfen 🙂

 

One Comment Kendi yorumunu ekle

  1. Geri bildirim: Şekersiz Bademli Kek

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s